Deig í vinnslu Sósa í vinnslu Pizzasnúður í vinnslu Snúður á leið í ofninn – bakað með lokið á Pizzasnúður á hlaðborðið Það má alveg virkja yngstu kynslóðina í eldhúsinu ….
Hér held ég utan um það sem mér finnst mest gaman að gera
Brauð
Kræsilegt kúmensúrdeigsbrauð… einfalt bakstursferli
Hráefni Fyrir og eftir fyrstu hefingu Fyrri þrískipting Seinni þrískipting Kúla mótuð Eftir seinni hefingu (í kæli yfir nótt)
Clotted cream – bakaður rjómi
Súperdúper góð súrdeigsnaanbrauð
Hráefni: Þrjár mismunandi útgáfur af súrdeigsnaanbrauði í hefingu …. naanbrauð með döðlum og kókosmjöli í vinnslu
Pizzusnúðar hjálparkokksins
Hola… súrdeigsbrauð með cheddar og jalapeno
Súrdeigsbrauð – verður varla betra
Bestu Brioche hamborgarabrauðin
Látið hefast í skálinni eða í lokuðu plastboxi Eftir tæplega tveggja klukkustunda hefingu Spaði lagður létt á…
Smápítubrauð úr súrdeigi með smábuffum…
Súrdeigssmápítubrauð í hefingu Smápíta með grilluðum halloumiosti og grænmeti
Súrdeigsbakstur – myndband
Gott að hafa eftirfarandi í huga: Það má alltaf stoppa í bakstursferlinu … en þá þarf bara að muna að setja deigið í kæli þannig að hægist á hefingunni. Í myndbandinu að ofan þurfti ég að stoppa tvisvar í bakstursferlinu, fyrst þegar ég var að snúa því og svo þegar […]
Hönnupottar
Gallerí Hólshraun
Hanna
