Hér held ég utan um það sem mér finnst mest gaman að gera
Brauð
Hola… súrdeigsbrauð með cheddar og jalapeno
Súrdeigsbrauð – verður varla betra
Bestu Brioche hamborgarabrauðin
Látið hefast í skálinni eða í lokuðu plastboxi Eftir tæplega tveggja klukkustunda hefingu Spaði lagður létt á…
Smápítubrauð úr súrdeigi með smábuffum…
Súrdeigssmápítubrauð í hefingu Smápíta með grilluðum halloumiosti og grænmeti
Súrdeigsbakstur – myndband
Gott að hafa eftirfarandi í huga: Það má alltaf stoppa í bakstursferlinu … en þá þarf bara að muna að setja deigið í kæli þannig að hægist á hefingunni. Í myndbandinu að ofan þurfti ég að stoppa tvisvar í bakstursferlinu, fyrst þegar ég var að snúa því og svo þegar […]
Súrdeigsbrauð með dass af súkkulaði
Liður 1 Liður 2 Salti, súkkulaðibitum og vatni bætt við. Höndin notuð til að safna deigi saman og hnúanum beitt til að hnoða það – gert 2 – 3 sinnum Deigið sett í box með loki og látið hefast í 3 – 4 klukkustundir við stofuhita Liður 3 Deigið […]
Dýrindis naanbrauð með hvítlaukssmjöri
Skemmtilega rautt súrdeigsbrauð
Geymsla: Brauðið er best nýbakað eða daginn eftir. Það geymist mun lengur en þá er gott að rista það á pönnu eða í brauðrist Ef brauðkarfa er notuð í hefingunni er gott að blanda saman maizenamjöli og vatni og pennsla körfuna að innan (láta þorna) – þá loðir deigið […]
Einfalt og mjúkt brauð bakað í leirpotti
Hönnupottar
Gallerí Hólshraun
Hanna
