Í vinnslu munnbiti með sætum perubitum… Munnbiti með foie gras og sultuðum engifer
Hér held ég utan um það sem mér finnst mest gaman að gera
Forréttir/smáréttir
Geggjað gott rauðrófu carpaccio
Rauðrófur í vinnslu Gljái í vinnslu Gljáa penslað á sneiðarnar Sósa sett á … vinstra megin geitaostasós/hægra megin mascarponesósa Salatdressing hellt yfir klettasalatið Borið fram sem forréttur
Sumarrúllur í tilefni dagsins
Hráefni
Salat – grískt og gott
Smáréttur verður varla einfaldari
Risarækjur á salatbeði …. bið ekki um meira
Rækjur grillaðar á spjóti Rækjur steiktar
Bláberjarisottó með risarækjum
Hráefni Grjónin aðeins soðin (til að ná sterkjunni úr) og svo vatnið sigtað frá – þetta er ekki nauðsynlegt Bláberin maukuð Hrísgrjón sett í pott ásamt vatni og suðan látin koma upp – bláberjasafa bætt við Vökvinn af rækjunum látinn út í Martini og rjóma bætt við Hvítlaukur og […]
Namminamm ostasíld
Búri ostabræðingur kynntur til leiks
Fennelrisotto með snöggsteiktum sjávarnið
Hönnupottar
Gallerí Hólshraun
Hanna
