Fljótlegt og hollt bláberjapæ
Uppruni
Ef þú átt frosin bláber í frystinum er upplagt að bjóða upp á þessa bombu í eftirétt. Hér er á ferð fljótleg heimasmíð sem hefur verið skellt í aftur og aftur. Réttur sem er tiltölulega sykurlítill og góður og má ýmist bera hann fram með þeyttum rjóma eða vanilluís.
Forvinna
Hægt er að búa í haginn með því að gera kardimommukurlið fyrr um daginn.
Hráefni
Bláberjablanda
- 4 dl bláber
- 2 msk hrásykur
- ½ tsk vanilluduft
- 1½ – 2 dl kransakökumassi – rifinn gróft
Kardimommukurl
- ½ tsk kardimommukjarnar (ef ekki eru til kjarnar má nota malaða kardimommu)
- 40 g smjör
- 1½ dl hafragrjón
- ½ dl kókosmjöl
- 2 msk hunang
- ½ tsk salt
Verklýsing
- Ofninn stilltur á 175°C (yfir- og undirhiti)
- Kardimommukurl: Kardimommukjarnar muldir í morteli. Smjörið brætt á pönnu á meðalhita og steytta kardimomman (eða mulin) sett út í og öllu blandað saman ásamt haframjöli, kókosmjöli, hunangi og salti. Látið malla stutta stund þar til blandan fer að gulna – hrært í öðru hvoru. Kurlið látið kólna
- Bláber sett í fallegt eldfast mót eða Hönnupott. Ath. Hægt að minnka uppskriftina um helming eða tvöfalda hana… fer eftir fjöldanum
- Hrásykri og vanilludufti stráð yfir. Rifnum kransakökumassa dreift yfir í lokin. Bakað i ofni í 11 – 15 mínútur – passa að taka út þegar yfirborðið hefur tekið góðan lit
- Kardimommukurli stáð yfir. Borið fram með þeyttum rjóma eða vanilluís
