Frábært meðlæti
Uppruni
Það er fátt sem er jafn fljótlegt og gott eins og þetta … sérstaklega fyrir þá sem eru að leita að kolvetnislitlu meðlæti. Þeir ættu klárlega að skella í svona. Hinir ættu líka að prófa – þetta er bara svo einfalt og gott. Mesti subbuskapurinn er að rífa niður blómkálið en þannig finnst mér blómkálskurlið koma best út. Ég hef því reynt að einfalda hlutina með því að rífa 1 – 2 blómkálshausa í einu og setja í frystinn það sem ég ætla ekki að nota. Það er mjög fljótleg og þægilegt að eiga það til í frysti – bara tekið út og fer beint á pönnuna.
Hráefni
- U.þ.b. ½ blómkálshöfuð
- ¼ hvítkálshöfuð – hlutföll smá frjálsleg
- 2 – 3 hvítlauksrif (má sleppa) – pressuð eða söxuð fínt
- Smjör/olía til steikingar
- Krydd t.d. hvítlaukssalt og/eða rótargrænmeti frá Pottagöldrum
Verklýsing
- Blómkálið tekið í sundur – stilkur og blöð tekin frá
- Blómkálið rifið með grófu rifjárni og hvítkálið skorið í þunnar sneiðar
- Olía/smjör hitað á pönnu og hvítlaukurinn látinn krauma á lágum hita í nokkrar mínútur
- Hitinn hækkaður – hvítkál og blómkál sett út í
- Kryddað og látið steikjast aðeins á pönnunni
Það sem er umfram er sett í poka/box og fryst
Fiskur með karrýsósu með blómkálsmeðlætið undir
