Döðlubrauð Pálínu

Uppruni

Þessi uppskrift kemur frá ömmu Pálí og mamma bakar brauðið alltaf um jólin.

Hráefni

• 2 egg
• 2 ½ dl púðursykur
• 4 dl hveiti
• 250 g döðlur – skornar smátt
• 1 tsk natron
• 70 g möndlur – hakkaðar
• 1 msk smjör – brætt
• 2½ dl sjóðandi vatn

Verklýsing

1. Ofn hitaður í 180°C
2. Egg og púðursykur þeytt saman þar til blandan verður létt og ljós
3. Natron og hveiti blandað saman – möndlum og döðlum bætt í
4. Blandað við eggja- og sykurhræruna með sleif
5. Smjöri bætt við ásamt sjóðandi vatni
6. Sett í eitt stórt brauðform eða tvö lítil og bakað í 45 mínútur

Meðlæti

Borið fram með smjöri.

Geymsla

Þetta brauð geymist vel í frysti.