Einföld Rice Krispiesterta
Uppruni
Þessa köku fékk ég oft hjá frænku minni. Hún hafði hana á boðstólnum þegar hún var með margmennar veislur og þá bara með rjóma á milli. Stundum gerði hún kökuna aðeins meira fullorðins og setti þá niðurskorin epli í rjómann. Fyrir lakkrísfólkið má bæta kúlusúkki við rjómann og líka búa til kúlusúkkkrem ofan á.
Hráefni
Botnar
- 4 eggjahvítur
- 2 dl sykur
- 1 dl púðursykur
- 5 dl Rice Krispy
Fylling
- 2½ dl rjómi
- Epli
- Kúlusúkk eða kúlumarispan
Verklýsing
- Ofn stilltur á 145°C (blásturstilling)
- Eggjahvítur þeyttar með 1 dl af sykri
- Afgangi af sykri bætt við (jafnt og þétt) ásamt púðursykrinum – þeytt
- Rice Krispy blandað varlega saman við með sleikju
- 2 botnar (24 cm) mótaðir á smjörpappír
- Bakað í 50 – 60 mínútur
- Fylling: Rjómi þeyttur og settur á milli. Ef epli eða kúlusúkk fá að fljóta með er eplið skorið niður í litla bita og kúlusúkkið skorið í bita … blandað saman og sett á milli botnanna
- Þeir sem vilja gera kökuna meira djúsi geta brætt saman kúlusúkk og vatn og hellt því yfir kökuna
