Frískandi piparrótarsósa

Servings: /Magn u.þ.b. 4 dl
Time: 20 mínútur
Difficulty: auðvelt
Print

Uppruni

Þessi sósa er heimatilbúin og er hún góð á hamborgara með sultuðum rauðlauk. Sósan er mjög bragðsterk með rifnu piparrótinni en hægt er að sía hana frá með sigti og þá verður hún mildari.

Forvinna

Sósuna er gott að laga daginn áður og láta hana standa yfir nótt í kæli.

Hráefni

3 dl grísk jógúrt eða sýrður rjómi
½ – ¾ dl majónes
Nokkrir dropar tabascosósa
1 tsk hunang
Nokkrir dropar af Worschestersósu
Nokkrir dropar af sojasósu
4 – 5 msk rifin piparrót (rifið fínt)
1 msk græn piparkorn (niðursoðin) – smátt söxuð
Salt og pipar
Ef sósan er síuð: 1 tsk græn piparkorn (niðursoðin)

Verklýsing

Sýrður rjómi/grísk jógúrt og majones hrært saman
Piparrót sett út í ásamt söxuðum grænum piparkornum
Worsestersósu, soja, hunangi og tapascosósu hrært saman við og látið standa í 1 – 2 klukkustundir eða í kæli yfir nótt
Þeir sem vilja að rifna piparrótin síist frá (þá verður ekki eins sterk) geta hellt sósunni í sigti og bætt síðan við teskeið af piparkornum – smátt söxuðum

Geymsla

Geymist ágætlega í kæli.