Hvítlauksbrauð – fljótlegt og gott

Forvinnsla

Hvítlauksolíuna er hægt að gera áður. Hún geymist ágætlega. Stundum er til afgangur af Klettasalatspestói sem ég nota sem fyllingu.

Brauð

Fyllingar – hugmyndir

Hvítlauksolía

- 2-4 hvítlauksrif – háð því hversu hrifinn maður er af hvítlauk
- Olía
- Steinselja
- Gott er að bæta engiferkúlu við ef hún er til
- Einnig er gott að hakka ferskt chili saman við

Ólífuolía

Fleiri möguleikar

Brauð

Þurrger og salt sett í skál
Mjólk og hunang hitað (ekki heitara en 37°C) og hellt í skálina. Blandað saman þannig að gerið leysist upp. Hveitinu er svo bætt við smá saman og hnoðað (betra er að deigið sé blautara en of þurrt)
Setjið rakan klút yfir skálina og látið deigið hefast í 1 klukkustund á stað þar sem ekki er trekkur (Gerbakstur – góð ráð)
Deiginu er skipt í tvennt eða þrennt þ.e. 2 – 3 stk. brauð. Mótið brauðin og setjið þau á bökunarpappír í ofnskúffu eða á baquette brauðform (ef það er til). Ef baquette brauðform er notað er nauðsynlegt að hafa ofnskúffu undir í ofninum þar sem olía getur lekið af brauðinu
Gerið rauf (gott að nota fingurna) í miðjuna eftir endilöngu brauðinu
Fyllingin er sett í raufina og gott er að strá grófu salti og rifnum osti yfir
Bakað við 225°C (yfir- og undirhiti) í 10 – 18 mínútur (fer eftir stærð þeirra) eða þar til brauðin eru orðin fallega brún

Fyllingar – hugmyndir

Hvítaluksolía