Hráefni Lag 1 Lag 2 – rifsber Smjörið brætt fyrir lag 3 Lag 3 Eftir baksturinn – skreytt með ferskum berjum
Hér held ég utan um það sem mér finnst mest gaman að gera
Árstíðir
Sumarhreiður
Þeyttur rjómi með aðeins af vanillusykri, nýjum íslenskum jarðarberjum, rifnu suðusúkkulaði og myntu sem hefur verið maukað saman með hrásykri (í morteli) Sumarhreiður með sítrónusmjöri, rjóma, súkkulaðispæni, myntu og íslenskum jarðarberjum Sumarhreiður með kókosbollurjóma og ávöxtum Sumarhreiður með niðurskornum ávöxtum, rjóma og súkkulaðisósu […]
Limoncello spritz
Bláberjarisottó með risarækjum
Hráefni Grjónin aðeins soðin (til að ná sterkjunni úr) og svo vatnið sigtað frá – þetta er ekki nauðsynlegt Bláberin maukuð Hrísgrjón sett í pott ásamt vatni og suðan látin koma upp – bláberjasafa bætt við Vökvinn af rækjunum látinn út í Martini og rjóma bætt við Hvítlaukur og […]
Uppstúf af bestu gerð
Hvernig er jólastjarnan þín?
Smjörið brætt og mjólk blandað saman við Deigið búið að hefast fyrstu hefingu og skipt í 3 hluta Þessi stjarna verður með pistasíufyllingu Stjarnan í vinnslu Stundum getur verið fallegra að skera aðeins nær stjörnunni J Seinni hefing Jólastjarna með kanilsnúðafyllingu tilbúin í ofninn […]
Rúlluterta haustsins
Gott að sigta hveiti, kartöflumjöl og lyftiduft í eggjahræruna … og ekki gleyma vatninu Þessi gleymdist aðeins í ofninum – varð því svolítið dökk en það kom ekki að sök
Frábært bláberjacurd
Bláber, sítrónubörkur og safi maukað saman Bláberjamaukinu hellt saman við eggin Sykur, smjör og bláberjamaukið sett í pott Hitað þar til blandan þykknar (nær 80°C) og hellt í krukkur
Marinerað lamb með bláberjum
Lambafile sett í marineringu Lambafile eftir 2 daga í marineringu Sósa í vinnslu
Sumarið er tíminn … fyrir svona salat
Marinering í vinnslu Marinering með halloumiosti Kjúklingur og halloumiostur í marineringu Chimichurri í vinnsli Súrsaður laukur í vinnslu Allt tilbúið í salatið Grill Ef kjötið þarf að bíða – má setja það í ofnskúffu eða pott og inn í volgan ofn […]
Hönnupottar
Gallerí Hólshraun
Hanna
